最近の新メニューをいくつか

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☆ぶりのピカタ

本当はぶりのフライのはずだった。
さぁ調理って段階になってパン粉を切らしてたことが判明。
オーマイガーである。
よぉし、じゃピカタだ。
パン粉付けなきゃ、それはもうピカタだもの。
ピカタの下に敷いた野菜は
クレソン、ミョウガ、フルーツトマト、タマネギ
これらをドレッシングで和えている。
塩胡椒、レモン汁、ニンニクすりおろし、オリーブオイル、ほんの少しの甘酢。
テキストではパクチー使ってたが、大嫌いなのでクレソンとミョウガで代用。
我が家ではパクチーの代用は概ねクレソンだ。

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☆豚肉と豆苗のレンチン蒸し・ネギおろしポン酢がけ

クラシルで料理検索して選んだ。
豚ロース肉に半分の長さに切った豆苗を巻き、レンチン7分。
テキストでは大根おろしを使っていたが、すり下ろすのが面倒なので
創味の「聖護院かぶらのポン酢」を使用。
万能ネギの小口切りと合わせて、レンチンした豚肉・豆苗にかけ、仕上げに白ごま。

両方ともとても美味しかったけど、
ぶりはやっぱ照り焼きが王道だぁね(笑)

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☆フライパン焼きビビンバ

ビビンバの素で作った。
野菜の具材とコチュジャン付きのやつ。
石焼きはできないので、フライパン焼きにしてみた。
しっかり焼いたつもりだったが、まだまだ焼き付けても良かったみたい。
おこげって、相当焼くのね。
そこそこ美味しかったので、焼肉の時にはまた作ってみよう。

以上、ここ数日の新メニュー3品でした。

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